Nguyên liệu
Phần panna cotta: 120 gram sữa tươi 10 gram gelatin 200 gram whipping cream 25 gram mật ong 10 gram đường Phần chanh leo: 70ml nước cốt chanh leo 150ml nước lọc 40 gram đường 5 gram gelatin
-
1
Ngâm gelatin vào nước cho chúng nở ra. Bạn nên ngâm trong khoảng 15 phút.
-
2
Cho sữa tươi, whipping cream, đường, mật ong vào đun đến khi tan hết đường, hỗn hợp ấm lên nhưng không sôi. Gelatin vắt kiệt nước rồi cho vào nồi khuấy đều cho tan hết.
-
3
Múc vào ½ (một phần hai) cốc rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho se mặt.
-
4
Trong thời gian chờ đợi bạn hãy chuẩn bị sẵn nước chanh leo nhé! Chanh leo lọc lấy nước cốt hòa với đường, nước lọc. Nếu thấy nhạt bạn có thể cho thêm đường tùy ý, nhưng để phần nước chanh leo hơi chua một chút thì khi ăn sẽ chua chua ngọt ngọt ngon hơn.
-
5
Cho lên bếp đun ấm nóng rồi thả gelatin đã ngâm vào khuấy đều cho tan.
-
6
Tiếp tục lấy các hũ ra đổ chanh leo lên làm lớp thứ 2. Nếu muốn nhiều lớp hơn các bạn cứ lần lượt làm như vậy cho đến hết phần sữa và nước chanh leo thì thôi. Sau khi hoàn thành cho các hũ vào ngăn mát tủ lạnh để 4-6 tiếng đến khi hỗn hợp đông hoàn toàn.
Món tráng miệng tuyệt ngon đến từ nước Ý thật quá dễ làm phải không bạn? Khi ăn panna cotta chanh leo, bạn có thể trộn phần hạt chanh leo với đường cho vị ngọt vừa ăn, xúc lên trên mỗi cốc cho món ăn thêm hấp dẫn bạn nhé.
Muốn đổ thành các lớp nghiêng đẹp mắt cho món panna cotta chanh leo bạn chỉ cần nghiêng cốc vào 1 cái bát hoặc dùng khay đựng trứng cho được nhiều cốc. Panna cotta để lạnh khi ăn sẽ có cảm giác tan ngay trong miệng. Lớp kem mềm mịn và béo ngậy kết hợp với phần chanh leo chua chua chắc chắn sẽ làm bạn thích ngay từ lần thử đầu tiên.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
